File:Mamoul biscotti libanesi.jpg
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ricetta/recipe di Imercola anche su <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.amicincucina.it">www.amicincucina.it</a>
con ripieno di datteri o di noci
MAMOUL
16 cucchiai di burro sciolto 1 tazza di farina 2 tazze di semolino 1/4 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di lievito 1/4 tazza di zucchero 1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio 7 cucchiai di acqua zucchero a velo per spolverarli
Ripieno di Noci:* 1 1/2 tazza di noci 2 cucchiai di acqua di fiori di arancio 1/4 tazza di zucchero 1/4 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di miele
Ripieno ai datteri: in proporzione 300 gr datteri e 3 gr burro
(1 tazza = 225 gr 1 cucchiaio da tavola = 15 gr/ml)
Tritare insieme tutti gli ingredienti, finche' risultano ben amalgamati. Mescolare farina, semolino, sale, lievito, burro e zucchero insieme. Unire l'acqua di fiori coi 7 cucchiai di acqua e bagnare l'impasto. L'impasto dovrà essere abbastanza compatto da poter formare delle palline che possano essere inserite nello stampo. Fatelo riposare per alcune ore. Prendete un pezzo di pasta della grandezza di un piccolo limone, stendetelo sottile ed inserire un bel cucchiaio di ripieno al centro dell'impasto ben appiattito in precedenza. Cuocere a 170°C per 20' finchè i biscottini risulteranno leggermente dorati. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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| current | 21:02, 3 January 2017 | | 1,024 × 768 (288 KB) | 127.0.0.1 (talk) | <p>ricetta/recipe di Imercola anche su <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.amicincucina.it">www.amicincucina.it</a> </p> <p>con ripieno di datteri o di noci </p> <p>MAMOUL </p> <p>16 cucchiai di burro sciolto 1 tazza di farina 2 tazze di semolino 1/4 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di lievito 1/4 tazza di zucchero 1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio 7 cucchiai di acqua zucchero a velo per spolverarli </p> <p>Ripieno di Noci:* 1 1/2 tazza di noci 2 cucchiai di acqua di fiori di arancio 1/4 tazza di zucchero 1/4 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di miele </p> <p>Ripieno ai datteri: in proporzione 300 gr datteri e 3 gr burro </p> <p>(1 tazza = 225 gr 1 cucchiaio da tavola = 15 gr/ml) </p> <p>Tritare insieme tutti gli ingredienti, finche' risultano ben amalgamati. Mescolare farina, semolino, sale, lievito, burro e zucchero insieme. Unire l'acqua di fiori coi 7 cucchiai di acqua e bagnare l'impasto. L'impasto dovrà essere abbastanza compatto da poter formare delle palline che possano essere inserite nello stampo. Fatelo riposare per alcune ore. Prendete un pezzo di pasta della grandezza di un piccolo limone, stendetelo sottile ed inserire un bel cucchiaio di ripieno al centro dell'impasto ben appiattito in precedenza. Cuocere a 170°C per 20' finchè i biscottini risulteranno leggermente dorati. Cospargere di zucchero a velo prima di servire. </p> |
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